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產品說明重量:225G 哥倫比亞-雪峰 (COLOMBIA KOGUI SNOW CAP SUPREMO SPECIAL哥倫比亞-雪峰 (COLOMBIA KOGUI SNOW CAP SUPREMO SPECIALTY) 常年被雪覆蓋的SANTA MARTA SNOW CAPPED山脈所產生的幾條河流,流向該地區而咖啡的產區就位於此山脈中間的山谷裡,目前約有300頃的土地用來種植咖啡,並以”雨林保護”及”有機”方式栽培,當咖啡果實收成後,農民就利用SNOW CAPPED山的水來替咖啡發酵、水洗,然後再用完全的陽光來乾燥咖啡。香氣表現:微微的清香氣,質感柔和,並帶有明顯果香。 ◆『樹有風』的使命 ~~從選豆開始.絕對堅持新鮮烘焙~~◎絕對堅持給顧客最新鮮的咖啡豆,這是我們對顧客的誠信。◎採小量烘焙,嚴格品管咖啡豆的最佳飲用期限。◎在烘焙的前的生豆到烘焙後熟豆,皆是粒粒手工精挑細選。◎追求『極高品質』只選擇高品質的精品咖啡豆◎在享受咖啡的同時,樹有風也一樣愛護地球及環境保護;所以我們也有『有機咖啡』。 ◆產品內容包裝 ◎咖啡豆半磅裝(225G);密封單向透氣閥 ◆產品介紹 ◎生產國:哥倫比亞 ◎莊園:KOGUI SNOW CAP ◎熟豆烘焙度:中焙 ◆煮好咖啡的五大守則 ◎新鮮的咖啡豆 ◎正確的研磨 ◎優良的水質 ◎合適的水溫 ◎溫柔的沖煮 ◆關於樹有風 92年6月,愛山的我們,奮力攀上海拔2000公尺的白冷山,只見嬌艷的臺灣原生種杜鵑花海映滿眼簾,一路上的疲憊, 全隨著風吹散了。那時的我們,輕鬆地圍坐在一棵兩層樓高的杜鵑花樹下,斜倚在猶如絲絨沙發般鬆軟的厚青苔上, 端著一杯果香四溢的「日晒衣索比亞」一陣涼風吹來,滿樹的杜鵑花像雪花般飄落在四週,翻飛的花瓣猶如在風中起舞… 看到如此美景,我們都不禁在心裡驚呼,「樹有風的時候,實在太美了!」 樹美,有風更美!「樹有風」的感動從此深烙心中。 烘焙咖啡豆已經好多年了,總覺得咖啡豆是一種變化萬千,令人充滿驚奇的果實,一樣的豆子透過不同火力、時間, 即可轉換出截然不同的風味與口感;對我來說,烘焙咖啡豆從來就不是一份工作,而是一份極為有趣的活動,令我樂此不疲。 大地萬物皆有其自然之美,用自然之美結合科學來詮釋咖啡烘焙,烘焙出充滿藝術氣習與感性的咖啡豆, 藉由咖啡豆與您對話,分享久聚不散的香氣變化與味蕾感受 即是「樹有風」想要傳遞給您的最深刻感動。 ◆樹有風的保證品質第一:從選豆開始,絕對堅持新鮮烘焙。 專業烘焙:用最精準的烘焙程度,令每一種咖啡的獨有味道都得以完成釋放。 優質物流:無論您是店家或是消費者,我們絕對用最高效率的速度,將新鮮的咖啡豆送到您手上。 ◆咖啡豆保存的訣竅 ◎乾爽涼快+玻璃罐:咖啡豆喜歡乾爽、涼快、沒有異味的環境,玻璃罐不會吸收及殘留 氣味,只要每次使用後清洗乾淨即可。 ◎做好防曬:日光直射會急遽縮短咖啡豆的生命週期,使咖啡豆提早老化失去香氣及口感 幫咖啡豆做好防曬,放在通風無異味的櫥櫃或是涼爽不受到陽光直射的地方。 ◎趁新鮮快快喝完才是王道:咖啡豆就是生鮮食品,越是新鮮就越好喝,所以咖啡豆最佳 的保存方式,就是快快把它喝完。 |
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資料來源:博客來